مقدمة عن الكركديه
نشأ نبات الكركديه في شمال إفريقيا وجنوب شرق آسيا والآن ينتشر في العديد من المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية حيث يستخدم الناس في جميع أنحاء العالم أجزاء مختلفة من النبات كغذاء ودواء، ويشتهر مشروب الكركديه، المصنوع من أجزاء مجففة من نبات الكركديه، بشعبيه كبيرة ويتميز بلونه الأحمر الغامق وله نكهات حلوة ولاذعة تشبه التوت البري، ويمكن تناوله ساخنًا أو باردًا.[1]
فوائد الكركديه
نستعرض في هذا الجزء من المقال 8 فوائد لمشروب الكركديه:[2]
• يحتوي على مضادات الأكسدة: يعد الكركديه غنيًا بمضادات الأكسدة القوية وبالتالي قد يساعد في منع الأضرار والأمراض الناجمة عن تراكم الجذور الحرة، ففي إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران زاد مستخلص الكركديه من عدد الإنزيمات المضادة للأكسدة وقلل من الآثار الضارة للجذور الحرة بنسبة تصل إلى 92%، توصلت دراسة أخرى على الفئران إلى نتائج مماثلة حيث أظهرت أن أجزاء من نبات الكركديه، مثل الأوراق، تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة، ويُشار إلى أن هذه الدراسات كانت على الحيوانات واستخدمت جرعات مركزة من خلاصة الكركديه، لذلك هنالك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد كيفية تأثير مضادات الأكسدة في الكركديه على البشر.
• يساعد في خفض ضغط الدم: واحدة من أكثر فوائد الكركديه والمعروفة جيدًا هي أنه قد يخفض ضغط الدم، ويُذكر أن ارتفاع ضغط الدم يؤدي إلى زيادة الضغط على القلب وإضعافه بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وهنا وجدت العديد من الدراسات أن مشروب الكركديه قد يخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، ففي إحدى الدراسات تناول 65 شخصًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم مشروب الكركديه أو دواء وهمي، وبعد ستة أسابيع شهد أولئك الذين شربوا الكركديه انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم الانقباضي مقارنةً بالعلاج الوهمي، وبالمثل وجدت مراجعة أجريت عام 2015 لخمس دراسات أن مشروب الكركديه يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بمتوسط 7.58 ملم زئبق و3.53 ملم زئبق على التوالي، ويُشار إلى أن تناول الكركديه قد يكون طريقة آمنة وطبيعية للمساعدة في خفض ضغط الدم إلا أنه لا ينصح به لمن يتناولون هيدروكلوروثيازيد، وهو نوع من مدرات البول المستخدمة لعلاج ارتفاع ضغط الدم، لأنه قد يتفاعل مع الدواء.
• يساعد في خفض مستويات الدهون في الدم: وجدت بعض الدراسات أن الكركديه قد يساعد في خفض مستويات الدهون في الدم والتي تعد عامل خطر آخر للإصابة بأمراض القلب، ففي إحدى الدراسات تناول 60 شخصًا مصابًا بداء السكري الكركديه أو الشاي الأسود، وبعد شهر واحد عانى أولئك الذين شربوا الكركديه من زيادة الكوليسترول الحميد "الجيد" وانخفاض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، كما أظهرت دراسة أخرى أجريت على الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أن تناول 100 ملغ من خلاصة الكركديه يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض الكوليسترول الكلي وزيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة، ومع ذلك أسفرت دراسات أخرى عن نتائج متضاربة فيما يتعلق بتأثير الكركديه على نسبة الكوليسترول في الدم، حيث خلصت مراجعة لست دراسات شملت 474 مشاركًا إلى أن شاي الكركديه لم يقلل بصورة كبيرة من مستويات الكوليسترول في الدم أو مستويات الدهون الثلاثية، وعلاوة على ذلك فإن معظم الدراسات التي تظهر فائدة الكركديه على مستويات الدهون في الدم قد اقتصرت على المرضى الذين يعانون من حالات معينة مثل متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري، لذلك هنالك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفحص آثار الكركديه على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم لتحديد آثاره المحتملة على عامة السكان.
• يعزز صحة الكبد: من إنتاج البروتينات إلى إفراز الصفراء لتفتيت الدهون يعد الكبد ضروريًا للصحة العامة للجسم، وهنا أظهرت الدراسات أن الكركديه قد يعزز صحة الكبد ويساعد في الحفاظ على عمله بكفاءة، فقد وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 19 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أن تناول مستخلص الكركديه لمدة 12 أسبوعًا يحسن تنكس الكبد، كما أظهرت دراسة أجريت على الهامستر أيضًا خصائص حماية الكبد لمستخلص الكركديه مما يدل على أن العلاج بمستخلص الكركديه يقلل من علامات تلف الكبد، وأيضًا ذكرت دراسة حيوانية أخرى أن إعطاء الجرذان مستخلص الكركديه زاد من تركيز العديد من إنزيمات إزالة السموم من الأدوية في الكبد بنسبة تصل إلى 65%، ومع ذلك لا يزال هنالك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة كيف يؤثر مشروب الكركديه على صحة الكبد لدى البشر.
• يعزز فقدان الوزن: تشير العديد من الدراسات إلى أن شاي الكركديه قد يكون مرتبطًا بفقدان الوزن والحماية من السمنة، ففي إحدى الدراسات أُعطي 36 مشاركًا يعانون من زيادة الوزن إما مستخلص الكركديه أو دواء وهمي، وبعد 12 أسبوعًا قلل مستخلص الكركديه من وزن ودهون الجسم ومؤشر كتلة الجسم ونسبة الورك إلى الخصر، كما توصلت دراسة أجريت على الحيوانات إلى نتائج مماثلة حيث ذكرت أن إعطاء الفئران البدينة خلاصة الكركديه لمدة 60 يومًا أدى إلى انخفاض في وزن الجسم، ولأن البحث الحالي يقتصر على الدراسات التي تستخدم جرعات مركزة من خلاصة الكركديه هنالك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد كيفية تأثير شاي الكركديه على فقدان الوزن لدى البشر.
• يحتوي على مركبات قد تساعد في الوقاية من السرطان: يحتوي الكركديه على نسبة عالية من مادة البوليفينول وهي مركبات ثبت أنها تمتلك خصائص قوية مضادة للسرطان، وفي ذلك وجدت دراسات أنبوب الاختبار نتائج مبهرة فيما يتعلق بالتأثير المحتمل لمستخلص الكركديه على الخلايا السرطانية، حيث أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن مستخلص الكركديه أضعف نمو الخلايا وقلل من انتشار سرطانات الفم وخلايا البلازما، كما ذكرت دراسة أنبوبة اختبار أخرى أن مستخلص أوراق الكركديه يمنع خلايا سرطان البروستاتا البشرية من الانتشار، وأيضًا ثبت أن مستخلص الكركديه يثبط خلايا سرطان المعدة بنسبة تصل إلى 52%، ولكن هنالك حاجة لإجراء البحوث على البشر لتقييم تأثير شاي الكركديه على السرطان حيث كانت جميع الدراسات مخبرية باستخدام كميات كبيرة من مستخلص الكركديه.
• يمكن أن يساعد في محاربة البكتيريا: وجدت بعض الدراسات المخبرية أن الكركديه يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهابات البكتيرية، فقد وجدت دراسة أن مستخلص الكركديه يثبط نشاط الإشريكية القولونية وهي سلالة من البكتيريا يمكن أن تسبب أعراضًا مثل التشنج والغازات والإسهال، كما أظهرت دراسة أخرى أن المستخلص حارب ثماني سلالات من البكتيريا وكان فعالًا مثل بعض الأدوية المستخدمة في علاج الالتهابات البكتيرية، ومع ذلك لم تبحث أي دراسات بشرية في التأثيرات المضادة للبكتيريا لعصير الكركديه، لذلك لا يزال من غير الواضح كيف يمكن ترجمة هذه النتائج على البشر.
• لذيذ وسهل التحضير: بصرف النظر عن العديد من الفوائد الصحية المحتملة، يعد مشروب الكركديه لذيذًا وسهل التحضير في المنزل، لذا كل ما يجب فعله هو إضافة زهور الكركديه المجففة إلى إبريق الشاي وصب الماء المغلي فوقها أو الماء البارد ثم يُترك منقوعًا لمدة خمس دقائق، ثم يُصفّى ويُحلّى حسب الرغبة.
التغذية
يتضمن إبريق صغير من مشروب الكركديه على:[3]
• السعرات الحرارية: 79.
• البروتين: 0 غرام.
• الدهون: 0 غرام.
• الكربوهيدرات: 20 غرام.
• الألياف: 0 غرام.
• السكر: 20 غرام.
يحتوي شاي الكركديه على فيتامين سي، وهو عنصر غذائي يلعب العديد من الأدوار الأساسية في الجسم، وتشمل هذه:
• نمو الأنسجة وإصلاحها.
• الحفاظ على صحة الغضاريف، والعظام والأسنان.
• التئام الجروح.
• تكوين الكولاجين.
• امتصاص الحديد.
الآثار الجانبية للكركديه
يعد مشروب الكركديه بصورة عامة آمنًا مع بعض الآثار الجانبية، وتشمل هذه:[4]
• قد يتسبب الإفراط في شرب الكركديه في حدوث آلام في المعدة وغازات وإمساك وغثيان وتبول مؤلم وصداع وطنين في الأذنين.
• قد يسبب دوارًا وتعبًا عابرًا بسبب تأثيره على ضغط الدم.
• قد يتداخل مع بعض الأدوية، وتشمل هذه الأدوية الخافضة للضغط التي قد يؤدي فيها التناول المتزامن للكركديه إلى انخفاض ضغط الدم، وبالمثل فإن الجمع بين جرعات عالية من مكملات الكركديه وأدوية السكري يمكن أن يؤدي إلى نقص السكر في الدم (انخفاض نسبة السكر في الدم).
• يحتوي الكركديه أيضًا على الاستروجين النباتي، وهي مركبات نباتية تشبه هرمون الاستروجين البشري، وهنا يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم للكركديه إلى تقويض فعالية تحديد النسل القائم على هرمون الاستروجين.