مقدمة
تنبت ثمار الليمون على شجيرة صغيرة دائمة الخضرة، ارتفاعها من 3 إلى 6 أمتار (10-20 قدمًا)، أوراقها البيضاوية لها صبغة حمراء تتحول بعد مدة إلى اللون الأخضر، ويذكر أنه في بعض أصناف أشجار الليمون تكون الفروع الصغيرة من الليمون زاويّة؛ حيث يكون لديه أشواك حادة في محاور الأوراق، وفيما يخص الزهور فلها رائحة حلوة وهي منفردة أو تُحمل في مجموعات صغيرة في محاور الأوراق.
يعد الليمون مكونًا مميزًا في العديد من أطباق الدواجن والأسماك والخضروات في جميع أنحاء العالم، كما أن عصير الليمون - المصنوع من الليمون والسكر والماء - هو مشروب شائع في الطقس الدافئ، وكذلك يدخل الليمون في تحسين العديد من الأطعمة الأخرى مثل الفطائر والمعجنات والحلويات.[1]
فوائد الليمون للجسم
يمتلك الليمون فوائد صحية هائلة تتراوح من خصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات إلى قدراته المعززة للمناعة، حيث يعمل عصير الليمون كعامل هضمي ومزيل للسموم ويساعد في تنظيف الكبد مما يؤدي إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي، ويستخدم الليمون أيضًا على نطاق واسع في العديد من أنواع المشروبات من الشاي والكوكتيل إلى العصائر، إلى جانب استخدامه كنكهة معززة.
يعد عصير الليمون أيضًا وسيلة فعالة لتقليل الوزن لأنه يزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم، وتشير الدراسات إلى أن شرب عصير الليمون بالماء الدافئ على معدة فارغة كل صباح يمكن أن يؤدي إلى نتائج مذهلة، وإلى جانب فوائد فقدان الوزن، فإن شرب ماء الليمون الدافئ كل صباح له أيضًا العديد من الفوائد الأخرى، وهي:[2]
- يحمي عصير الليمون الجسم من نقص المناعة.
- يساعد شرب عصير الليمون بالماء الدافئ كل صباح في الحفاظ على توازن درجة الحموضة في الجسم.
- يساعد عصير الليمون في مكافحة الالتهابات بفضل خصائصه القوية المضادة للبكتيريا.
- يعمل كعامل إزالة السموم.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يعد الليمون مصدرًا غنيًا للبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
- يساعد في محاربة نزلات البرد.
- يعد الليمون علاجًا شائعًا للعديد من مشاكل البشرة التي تتراوح من حب الشباب والطفح الجلدي والتجاعيد إلى البقع الداكنة.
- يساعد عصير الليمون مع الماء الدافئ على إنقاص الوزن بسرعة، حيث يعزز الهضم ويزيد من معدل الأيض.
- يعد عصير الليمون فعالًا جدًا في تطهير الكبد، حيث يحفز الكبد على التخلص من السموم.
- تساعد خصائص الليمون المضادة للالتهابات في مكافحة التهابات الجهاز التنفسي والتهاب الحلق والتهاب اللوزتين.
- يساعد عصير الليمون مع الماء الدافئ في الحفاظ على ترطيب الجسم، والتقليل من آلام المفاصل والعضلات.
- يخفف شرب عصير الليمون بالماء الدافئ من ألم الأسنان ويمنع التهاب اللثة.
- يعزز شرب عصير الليمون عملية الهضم، وبالتالي يساعد على تنظيم حركة الأمعاء الطبيعية.
أضرار الإفراط في تناول الليمون
يمكن أن تسبب الأحماض الموجودة في عصير الليمون آثارًا جانبية على الجهاز الهضمي، وقد تؤدي الأطعمة الحمضية إلى تفاقم أعراض مرض الارتجاع المعدي المعوي أو ارتجاع المريء، وقد يصاب بعض الأشخاص باضطراب في المعدة عند تناول الكثير من حمض الأسكوربيك، حيث إن مزيج حامض الستريك وحمض الأسكوربيك يعطي عصير الليمون درجة حموضة تتراوح بين 2 إلى 2.6، وفي ذلك أفادت جمعية طب الأسنان في مينيسوتا أن مينا الأسنان تبدأ في التآكل من الأطعمة أو المشروبات ذات الرقم الهيدروجيني 4، لذا فإن حموضة عصير الليمون يمكن أن تسبب الضرر للأسنان.[3]
فوائد الليمون للبشرة
يمكن أن يساعد الليمون في تفتيح البشرة مع الاستخدام المستمر، حيث يحتوي الليمون على فيتامين سي، وهو أحد مضادات الأكسدة الرائعة لتجديد الجذور الحرة وزيادة إنتاج الكولاجين، وهذا يعني أنه يمكن أن يساعد في تفتيح البقع الداكنة، كما يعمل حمض ألفا هيدروكسي في عصير الليمون كمقشر كيميائي لتفكيك خلايا الجلد الميتة بينما يعمل السكر كمقشر فيزيائي للتخلص منها.[4]